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炖虾,色泽鲜红,味道鲜美

油焖大虾byHome美食坊制作的大虾,色泽红亮,味道鲜美,极其鲜嫩。油焖大虾,趁热剥食,嫩白的虾肉饱满可口,真是妙极了,让人胃口大开。不仅含有人体所需的各种维生素和蛋白质,虾皮中还含有钙,是各种动植物食品的皇冠原料:基围虾,葱花,蒜泥,生姜,酱油,蚝油,孜然粉,八角粉,食盐,白糖,花生油,料酒对虾营养丰富。练习步骤:第一步:准备基围虾400克洗净,挑出虾线去虾肠,再冲洗一遍。捞出沥干。用刀在虾的背面切一刀,这样会更入味。第二步:碗中加入酱油,蚝油,孜然粉,八角粉,食用盐,白糖抓拌均匀,将沥干的水倒入碗中抓拌均匀,保证每只虾均匀蘸卤汁腌制入味。腌好后留着腌料,制作腌料时再用一次。第三步,大蒜打成泥,红葱切成花备用。油温七成热时,将大虾倒入锅中煎炸即可。不时用筷子或锅铲翻一下。等虾身变红后,捞出冷却,再炒一遍。这就是让大虾酥脆的秘诀。第四步:炒锅里留油,放入刚拍好的蒜泥和葱花翻炒出香味。倒入腌好的基围虾剩下的汤汁,大火煮开,然后淋在炒好的虾仁上。第五步,根据个人喜好,撒上适量的葱花。小贴士:先在虾背上划刀,取出虾线。虾仁容易煮熟,注意火候和时间。来自美食世界自制美食工作坊的作品。你喜欢这个食谱吗?欢迎大家评论,评论,转发。

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