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阿姨在街上卖特别的小吃。过客只看他们一眼,不买。顾客不知道这些东西。

导游:阿姨在街上卖特别小吃,路人只看一看,不买。顾客:你不知道这些商品。

如今,你的物质水平不断提高,相对于食品的标准也在不断提高,特别是在食品的选择上,不仅追求其营养成分,同时更注重口味的利弊,而且目前,小吃种类越来越多,尤其是在街上,有很多特殊的小吃,而且比较少见的特殊食物,让你很受欢迎。我今天想告诉你们的也是一种罕见的美味。那是什么?我们何不一起认识呢?

我想说的特别小吃是图片中的特别食物。事实上,几天前我去度假的时候也看到过这种食物。这种特制小吃是香港较具特色的开胃菜。虽然看起来比较普遍,但这种食物现在真的很少见,尤其是现在,当你越来越好的时候,大部分都是买来做的。这些手工制作的特色菜大多以前从未见过,现在只由老一辈人制作。

只是当我看到这种特别的食物时,有很多人在长队购物,这让我很吃惊。我去看看它是什么,虽然有很多人在这里等待购买,但很少有人能叫到名字。当时,一位四、五十岁的阿姨在卖它。我听到她说这都是在家里亲手做的。事实上,它是由咸味粉刺(一种类似萝卜的蔬菜)制成的干咸菜。与他们祖先的秘方--生产方式相比,今天的传统技能已经逐渐消失,知识也很少。

姑妈说,咸味粉刺似乎不值一提,但它能否被低估,如果没有真正的生产技巧,根本就不让人产生纯粹的味道。而腌制的咸味粉刺一定要多加耐性,阿姨说他们在家里腌了很多,基本上每个冬天都会提前腌制好,一小部分是让自己在家吃饭,剩下的都拿出来卖,还补贴家庭,从这么多人身上可以看出买来咸的瘢痕疙瘩的味道也很好。

如今,街上这种手工制作的咸瘢痕疙瘩真的很少见。买回来后,你剪了很长时间,吃了很久。阿姨说,有时候消费者可以买到她的咸味粉刺,因为这种传统特色的特色菜比较少见。当时消费者甚至一起用篮子买的。我不知道你有没有在那边卖过这种咸味粉刺。你对这种特别的美味有什么感觉?

(以上图片来自网络,如有侵权,请联系并删除,谢谢!)

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